Тепло и уют в каждой тарелке: секреты идеального супа с фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое первое блюдо, способное согреть и насытить в холодные дни. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для семейного обеда и порадует как детей, так и взрослых, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Ингредиенты
Фарш (свинина, говядина или курица) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Вермишель (тонкая) — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Вода — 2,5-3 литра
Этапы приготовления
Фрикадельки: В глубокой миске соединить фарш с мелко нарезанным луком, приправить солью и перцем. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, удобнее всего делать это, смочив руки в воде, чтобы фрикадельки не прилипали.
Подготовка овощей: Очистить картофель, нарезать его кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а лук мелко порезать.
Приготовление: В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель и варить примерно 10 минут. Постепенно аккуратно отправлять фрикадельки в бульон, чтобы они не слиплись.
Овощи и вермишель: На сковороде подогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости в течение 5-7 минут, затем добавить в кастрюлю. Продолжить варить еще 10 минут.
Добавление вермишели: Когда картофель и фрикадельки почти готовы, добавить вермишель. Готовить еще 5-7 минут, следя за тем, чтобы вермишель не переварилась.
Финальные штрихи: В конце добавить лавровый лист, приправить суп по вкусу солью и перцем, дать настояться под крышкой несколько минут.
Подача: Присыпать свежей зеленью перед подачей, дополнить ароматным багетом или ломтиком свежего хлеба.
Советы и интересные варианты
Для более насыщенного вкуса можно использовать не обычную воду, а бульон — куриный или мясной.
В фарш можно добавить специи, такие как чеснок или базилик, для разнообразия аромата и вкуса.
Вермишель отлично заменяется рисом или другими крупами, что придаст супу особую текстуру и вкус.
Суп с фрикадельками и вермишелью не требует сложных манипуляций и всегда выручит в нужный момент, радуя всю семью своим насыщенным вкусом.
