Как приготовить идеальный рассольник: секреты и советы

26 сентября 2025, 15:27

Рассольник — это не просто Россия атмосферный суп, это настоящий защитник от холодных зимних вечеров! Неповторимый вкус этого блюда достигается благодаря уникальным ингредиентам, таким как соленые огурцы и их рассол, а перловка добавляет сытности и насыщающего аромата, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Что нужно для приготовления?

Говяжий бульон: необходим в объеме 2 литров, чтобы обеспечить основу для супа.
Перловка: 100 г. Подходит для того, чтобы сделать консистенцию более плотной.
Соленые огурцы: 3-4 шт., придают особую пикантность.
Овощи: лук, морковь и картофель — основа любой восточной кулинарии.
Томатная паста: 2 столовые ложки, для добавления цветности и вкуса.
Специи: лавровый лист, соль и перец — по вкусу, для завершающего акцента.
Укроп и сметана: для подачи, сделают блюдо более ароматным и аппетитным.

Инструкция по приготовлению

Чтобы сотворить идеальный рассольник, следуйте этим простым шагам:

Подготовьте перловку: Замочите её в воде на несколько часов, а затем отварите до полуготовности, чтобы она хорошо раскрылась в супе.

Нарежьте овощи: Очистите и порежьте лук и морковь на мелкие кусочки, картофель — кубиками, а огурцы — мелкими кубиками.

Обжарьте овощи: На сковороде с растительным маслом подрумяньте морковь и лук до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.

Соберите суп: В кипящий говяжий бульон добавьте отваренную перловку и картофель, варите до мягкости картофеля, затем добавьте поджаренные овощи и соленые огурцы.

Завершите приготовление: Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите ещё 10-15 минут для раскрытия всех ароматов.

Подавайте рассольник горячим, украсив укропом и добавив немного сметаны. Это блюдо порадует как гурманов, так и любителей простой, но сытной еды. Рассольник станет настойкой для семейных посиделок, даря всем своим ароматом уют и тепло.

Источник: Еда от ШефМаркет