Фаршированные шампиньоны открывают новые грани кулинарного искусства, сочетая в себе невероятный вкус и простоту приготовления. Эта закуска идеально подходит для встреч с друзьями, домашних праздников и легких ужинов. Получите сочные и ароматные шампиньоны, которые покорят любого гурмана!
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны – 12-15 крупных экземпляров
- Куриное филе – 200 г
- Репчатый лук – 1 небольшая головка
- Чеснок – 2 зубка
- Твердый сыр – 50 г (по желанию)
- Сметана – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
- Специи (паприка и др.) – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка шампиньонов: Перед началом приготовления тщательно очистите шампиньоны от грязи при помощи влажной салфетки или бумажного полотенца. Аккуратно отделите ножки от шляпок; они понадобятся для начинки, а шляпки зафиксируют фарш внутри.
Создание начинки: Куриное филе нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку. Ножки шампиньонов тоже нужно мелко нарезать, а лук и чеснок – очистить и нашинковать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и ножки шампиньонов. Обжаривайте все 3-4 минуты, затем вмешайте куриное филе, приправьте солью и перцем. Готовьте, пока курица не станет нежной (около 7-10 минут). В завершение добавьте сметану, тщательно перемешайте и дайте немного остыть.
Фаршировка и запекание: Наполните шляпки шампиньонов приготовленной начинкой. Если желаете, посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанным маслом. Запекайте их в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится и подрумянится.
Перед подачей украсьте готовые шампиньоны свежей зеленью и наслаждайтесь этой вкусной закуской горячими или теплыми — идеальным дополнением к любому блюду.
