Квашение капусты – это нечто большее, чем просто кулинарная традиция, а целое искусство, которое с каждым годом возвращает популярность. Можно легко заквасить вкусную и полезную капусту прямо у себя на кухне, используя обычные стеклянные банки. Вот как это сделать с минимальными усилиями и максимальным вкусом!
Идеальные ингредиенты для квашения
- 1 кг капусты – основа любого квашения.
- 100 г моркови – придаст яркий цвет и сладость.
- 15–20 г крупной соли – необходима для ферментации.
- 1 ч. л. пряностей – семена укропа, тмин, горошек черного перца, лавровый лист.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы получить идеальную квашеную капусту, следуйте этим простым шагам:
Сохранение капусты
Чтобы капуста не перекисла, рекомендуется хранить ее в прохладных условиях – например, в холодильнике или подвале. Таким образом, она сохранит свой хруст и станет отличной добавкой к разнообразным блюдам зимой, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Теперь сезон заготовок открыт, и каждый может насладиться подавлением своей домашней квашеной капусты, которая добавит неповторимый вкус и пользу в любое меню!
