Крапива, часто недооцененная, становится настоящей находкой для любителей кулинарии. Эта зелень не только добавляет яркий вкус блюдам, но и насыщает их витаминами. В этом материале представлено семь интересных рецептов с крапивой, которые разнообразят повседневное меню, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Яичница с крапивой
Нежная яичница с добавлением крапивы — это отличное начало дня. Простое, но оригинальное блюдо, которое подкрепит вас на весь день. Для его приготовления понадобятся:
- 3 яйца;
- щепотка соли;
- по желанию — лук;
- пучок свежих листьев крапивы;
- 1 столовая ложка масла.
Подготовка крапивы — важный шаг. Молодые побеги тщательно промываются, после чего листья мелко нарезаются. На сковороду с разогретым маслом добавляются лук и крапива, затем взбитые яйца. Блюдо готовится под крышкой до полного схватывания.
Салат с редисом, яйцом и зеленью
Этот легкий и свежий салат отлично подходит для весеннего или летнего обеда. Его состав может варьироваться в зависимости от того, что есть под рукой. Идеальный вариант:
- пучок редиса;
- 2-3 вареных яйца;
- пучок зелени (включая крапиву);
- по вкусу — соль и сметана.
Чтобы приготовить салат, редис нарезается, яйца — мелко кубиками, а зелень — мелко нарубается. Все ингредиенты смешиваются, заправляются сметаной и подаются к столу.
Суп с крапивой и яйцом
Тёплый суп с крапивой — это отличный способ насладиться вкусом этой зелени. Соберите:
- 2 литра воды;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковицу;
- 1 зубчик чеснока;
- пучок крапивы;
- по желанию — укроп и петрушку;
- 3 яйца;
- соль и масло по вкусу.
Приготовление начинается с кипячения воды и варки картофеля. После добавления нарезанного лука и чеснока суп готовится 10 минут. К окончанию варки добавляются крапива и яйца. Это не только быстрое, но и полезное блюдо для всей семьи. По желанию можно добавить любимые специи или зелень для усиления вкуса.