Суп с говядиной и шпинатом: насыщенный вкус и яркие цвета на вашем столе
На вашем обеденном столе сегодня может появиться нечто особенное — суп с говядиной и шпинатом. Это весеннее угощение идеально подходит для семейного ужина, и его легко оценят все, кто его попробует. Ароматное мясо и свежая зелень образуют удивительное сочетание, которое не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для вкусного супа
На 4 порции:
Говядина — 500 г
Рис — 70 г
Лук-порей — 2 стебля
Масло топленое — 2 ст. л.
Шпинат — 400 г
Мука — 1 ст. л.
Грецкие орехи (рубленые) — 70 г
Кинза — 20 г
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Мясо следует тщательно промыть и нарезать на крупные куски. Положите его в кастрюлю, добавьте 2 литра воды и доведите до кипения. Далее, варите на медленном огне около 1,5 часов.
Процеженный бульон верните на огонь. В кипящий бульон добавьте рис и готовьте под крышкой в течение 10 минут.
Очистите лук-порей, промойте и нарежьте его колечками. На сковороде нагрейте топленое масло и слегка обжарьте лук-порей до золотистой корочки. Шпинат промойте, обсушите и нарежьте. Добавьте его в суп и готовьте еще 1 минуту. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Разведите муку в 2 ст. л. холодной воды, аккуратно вливая в суп, доведите до кипения. Грецкие орехи можно подрумянить на сковороде без масла.
Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Разложите мясо по тарелкам, залейте супом и посыпьте зеленью и грецкими орехами.
Приготовление этого супа займет всего 110 минут, а одна порция содержит около 205 ккал. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей супов и подарит возможность порадовать родных новой изысканной гурманской едой.
