Куриные субпродукты становятся всё более популярными среди домашних поваров благодаря своей доступности и универсальности. Одним из таких недорогих, но очень вкусных блюд является соте из куриных сердечек, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Подготовка сердечек
Перед началом готовки следует заранее разморозить куриные сердечки, если они были куплены в замороженном виде. Затем их необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалив лишний жир и сосуды, чтобы добиться наилучшего вкуса блюда.
Ингредиенты для соте
Чтобы приготовить соте из куриных сердечек на 4 порции, понадобятся:
- Куриные сердечки — 500 грамм;
- Репчатый лук — 2 средние луковицы;
- Томаты перетертые — 1 банка (200 грамм);
- Молотый кориандр — 1 ст. ложка;
- Свежий чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль — по вкусу (0,5 ч. ложки);
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки;
- Свежая кинза — небольшой пучок;
- Вода охлажденная — 150 мл;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление блюда
1. На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарить куриные сердечки в течение 10 минут. Сначала они будут выделять сок и тушиться, затем превратятся в румяные.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами, затем добавить к сердечкам и обжаривать вместе в течение 5-7 минут.
3. Влить в сковороду перетертые томаты, добавить специи и воду, после чего накрыть сковороду крышкой, снизить огонь и тушить 15 минут.
4. За 1-2 минуты до готовности добавить мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешать.
5. Перед подачей блюдо можно украсить мелко нарезанной кинзой для придания дополнительного аромата.
Это замечательное соте прекрасно сочетается с простым гарниром, таким как отварной картофель, гречка или рис. Готовя это блюдо, можно не только сэкономить, но и порадовать близких вкусным и сытным угощением. Пробуйте и наслаждайтесь!
