Теплый сырный суп с грибами — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, превращающая привычный суп в интересный кулинарный опыт. В этом рецепте собраны сушеные белые грибы, шампиньоны и трюфельное масло, которые добавляют блюду глубину и удивительный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Сушеные белые грибы – 40 г
- Картофель – 700 г
- Вода – 2 л
- Репчатый лук – 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Растительное масло – 60 мл
- Шампиньоны – 200 г
- Сливочное масло – 20 г
- Плавленый сыр – 400 г
- Петрушка – 5 г
- Трюфельное масло – по вкусу
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
В первую очередь все ингредиенты тщательно подготовить, а сушеные грибы промыть от возможных примесей под холодной водой.В кастрюлю налить воду, добавить промытые сушеные грибы и довести до кипения. Затем варить на небольшом огне около 10 минут.Очистить и нарезать картофель, после чего добавить его в кастрюлю с грибным бульоном. Варить еще 10 минут или до полной готовности картофеля.Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачного состояния, затем добавить морковь и продолжать жарить еще 3-4 минуты до мягкости овощей.Готовую зажарку отправить в кастрюлю вместе с плавленым сыром. Довести до кипения, а затем пробить блендером до однородной консистенции.Обжарить нарезанные шампиньоны на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.Суп разлить по тарелкам, сверху выложить жареные грибы и полить трюфельным маслом. Украсить мелко нарезанной петрушкой перед подачей.Этот сырный суп с грибами не только сытен, но и обладает богатым вкусом, способным украсить любой вечер. Простой в приготовлении, он подарит вам и вашим близким уют и наслаждение в каждую ложку.
