Рамен — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная экскурсия в мир японской кухни. С его насыщенным ароматом и разнообразными ингредиентами этот суп способен удивить и порадовать любого гурмана. В данной статье представится возможность освоить рецепт рамена с курицей, который легко воспроизвести дома.
Ингредиенты для рамена
Для приготовления этого аппетитного супа потребуется:
- Бульон:
- 500 г куриных крыльев или бедер
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшой кусочек имбиря (3-4 см)
- 1,5 л воды
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка мирина (либо 1 ч. ложка сахара)
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Соль по вкусу
- Лапша:
- 200 г пшеничной лапши (удон или рамен)
- 1 ч. ложка растительного масла
- Топпинги:
- 2 вареных яйца
- 100 г шампиньонов
- 1 морковь
- 2 стебля зеленого лука
- 1 ч. ложка кунжута для подачи
- Перец чили или соус шрирача по желанию
Этапы приготовления
Несколько интересных фактов
Рамен, как известно, возник в Японии в начале XX века, однако его истоки уходят в китайскую кулинарию. Японцы адаптировали это блюдо, интегрировав его в свою культуру, и сегодня существует более 30 региональных вариантов рамена. Каждый из них отличается уникальным вкусом бульона и выбором ингредиентов. На сегодняшний день самый дорогой рамен в мире можно отведать в нью-йоркском ресторане "Меняя Изакайя" — его стоимость достигает $200 за порцию.
