Приобретение рожковой кофеварки – это не просто шаг к улучшению утреннего ритуала, но и возможность погрузиться в мир истинного кофе. Многие новички сталкиваются с трудностями, когда начинается первая попытка создать идеальный эспрессо. В этом материале разобраны простые шаги, которые помогут вам уверенно освоить процесс приготовления.
Знакомство с устройством кофеварки
Чтобы успешно использовать рожковую кофеварку, важно понимать, из чего она состоит и как функционирует. Каждая деталь имеет свое предназначение:
- Группа головки: ответственная за подачу горячей воды под давлением для экстракции кофе.
- Портафильтр (рожок): контейнер для молотого кофе, который влияет на равномерность экстракции.
- Резервуар для воды: обычно съемный и объемом 1-1.5 литра, качество воды напрямую отражается на вкусе напитка.
Подготовка кофеварки к работе
Прежде чем начать варить свой первый кофе, стоит пройти несколько этапов:
Выбор и подготовка кофе
Основное правило: выбирайте кофе с пометкой "для эспрессо" и следите за датой обжарки. Идеальный возраст зерен составляет 5-30 дней после обжарки. Пропорции, подходящие для начинающих, могут быть следующими:
- 70% арабики и 30% робусты — оптимальная смесь для первых шагов.
- 100% арабика — подойдет для более мягких и насыщенных вкусов.
Помните: всё начинается с качественного помола и точной дозировки. Для дабл шота используйте 18-20 грамм молотого кофе, его консистенция должна напоминать мелкую морскую соль.
