В водоемах нашей страны обитает множество видов рыб, и среди них есть те, что способны удивить, а есть и такие, что разочаровывают. В то время как одни охотятся на зубастую щуку или нежного леща, другие вспоминают о карасе, который славится своим ароматным жареным мясом. Однако есть рыбы, которые не вызывают аппетита и удивляют лишь в негативном смысле.
Горчак: мелкий, но с характером
Первая из упоминаемых рыб — горчак, небольшая рыбка, внешне напоминающая промежуточное звено между карасем и плотвой. Главное, что отличает горчака, — это горьковатый привкус его мяса. Такой оттенок возникает из-за специфики его рациона, состоящего из водорослей, что отрицательно сказывается на вкусовых качествах. Один горчак в ухе может испортить всю похлебку, убив удовольствие от ее употребления.
Из-за своего скромного размера и низкой пищевой ценности большинства рыболовов горчак отпускается обратно в воду. Даже опытные кулинары не наберутся смелости использовать его в кулинарии, и в основном эта рыбка служит наживкой или кормом для домашних любимцев.
Подуст: чернобрюх и его слава
Вторая рыбка в нашем списке — подуст, который можно сравнить с рыбцом и язем благодаря своему облику. Подуст выделяется приплюснутым носом и крупными глазами, а в народе его называют чернобрюхом из-за характерной черной пленки на внутренней стороне живота. К сожалению, этот вид рыбы также не радует гурманов. Его мясо отличается сухостью и изобилием костей, что делает его трудным для приготовления.
Когда подуст и попадает на стол, чаще всего его сушат или коптят, но на сковородку или в суп его планируется очень редко. Более того, подуст не встречается во всех регионах, поэтому многие рыбаки даже не имеют о нем представления. В большинстве случаев рыбаки предпочитают оставить эту рыбу в водах, пусть она продолжает свой естественный путь.
Неизменный выбор рыболовов
Горчак и подуст явно не являются звездами рыболовного мира и лишь изредка становятся добычей. Эти виды показывают, что не вся рыба способна стать вкусным угощением. По сравнению с более популярными и вкусными собратьями, они остаются в тени и вызывают лишь сожаление у охотников за трофеями. Обычные рыбаки предпочитают искать более желанные уловы, которые принесут им не только удовольствие от самого процесса ловли, но и радость от получения вкусного блюда на ужин.
