Каждая хозяйка знает, что кулинария — это не только наука, но и искусство. А чтобы поразить своих домочадцев оригинальными угощениями, не обязательно тратить много времени на кухне. Представляем рецепт блинчиков с начинкой из шоколадного маскарпоне, которые покорят сердца сладкоежек, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Идеальный тесто: секреты воздушной текстуры
Чтобы блинчики получились легкими и воздушными, необходимо обратить внимание на ингредиенты и их сочетание. Важно помнить, что сода активируется в присутствии кислоты, поэтому лимонный сок станет незаменимым помощником.
Ингредиенты:
- молоко — 350 мл
- яйцо — 1 шт.
- мука — 130 г
- сахар — 30 г
- растительное масло — 30 мл
- шоколадный маскарпоне — 180 г
- замороженная клубника — 150 г
- лимон — 1/4 шт.
- сода — 0.5 ч. л.
Приготовление блинчиков
Для начала в глубокой миске разбивается яйцо, добавляется молоко и мука, затем вводится половина сахара и растительное масло. Важно не забыть о соде: пересыпьте ее в чайную ложку и капните немного лимонного сока, после чего добавьте эту смесь в тесто. Дайте настояться минут 10-15. За это время клубнику можно порезать произвольно и соединить с оставшимся сахаром в сотейнике, прогревая на среднем огне.
Время жарить!
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Налейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности. Как только края блинчика подрумянятся и начнут подсыхать, аккуратно переверните его на другую сторону и дайте подрумяниться еще минуту.
На каждый готовый блинчик добавьте ложку шоколадного маскарпоне, аккуратно разровняйте и сверните в трубочку. Подавайте их со сладким клубничным соусом для максимум удовольствия!
Приятного аппетита!
