Нежная белая рыба становится настоящей звёздой стола, когда её запекают с сочными овощами. В этой простой, но эффектной рецептуре главные герои – филе рыбы, молодые кабачки, сладкие помидоры, лук и морковь. Гармония свежих ингредиентов не только радует глаз, но и наполняет дом аппетитным ароматом, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для двух порций
- Филе рыбы (тилапия) – 500 г
- Молодой кабачок – 255 г
- Лук репчатый – 100 г
- Помидор – 370 г
- Морковь – 100 г
- Сметана – 100 г
- Сыр моцарелла – 250 г
- Соль – по вкусу (примерно 1/4 ч. ложки)
- Чёрный молотый перец – по вкусу (примерно 1/8 ч. ложки)
- Приправа для рыбы – 1 ч. ложка
- Свежая зелень базилика и укропа – 15 г
- Растительное масло – 30 мл (примерно 2 ст. ложки)
Приготовление во шаги
1. Для начала стоит подготовить все необходимые компоненты. В качестве альтернативы тилапии можно использовать филе другой рыбы по желанию. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Очистите лук и морковь, отрежьте хвостики у кабачка. Затем нарежьте лук кольцами, а морковь и кабачок – тонкими кружочками.
3. Овощи следует сбрызнуть растительным маслом и приправить половиной специи для рыбы. Кроме того, филе рыбы надо обсыпать оставшейся приправой.
4. Помидоры нарезать кружочками, а зелень базилика и укропа мелко порубить.
5. Подготовьте форму для запекания, смазав дно оставшимся маслом. Первым слоем выложите лук, затем – морковь, после чего положите филе рыбы. На рыбу разместите кружочки кабачка и посыпьте зеленью. Не забудьте добавить соль и перец.
6. Нарезанную моцареллу распределите по кабачкам, сверху укрывайте сметаной и положите помидоры.
7. Отправьте форму в разогретую духовую печь на 45 минут. После этого необходимо слить образовавшийся сок и вернуть блюда в духовку ещё на 10 минут, чтобы добиться идеальной корочки.
Это запечённое чудо сочетает вкус рыбы и свежесть овощей, а также сливочное послевкусие, создаваемое моцареллой и сметаной. Базилик и укроп наполняют блюдо ароматом, делая его настоящей находкой для легкого ужина.
