Мировые цены на говядину достигли невиданных ранее высот – это произошло впервые за 65 лет. На протяжении последних четырех месяцев наблюдается постоянный рост стоимости этого продукта, что вызывает обеспокоенность у аналитиков и потребителей.
Причины роста цен
По данным экспертов, текущая ситуация обусловлена несколькими ключевыми факторами:
- Снижение предложения: Мировое предложение говядины резко сократилось из-за меняющегося климата, который приводит к уменьшению пастбищных земель. Основной производитель говядины, США, столкнулся с сильными погодными условиями, которые значительно уменьшили поголовье коров до исторического минимума.
- Повышение спроса: Параллельно с этим наблюдается рост потребительского интереса к говядине. Бурное развитие других мясных рынков также добавляет напряженности, что приводит к конкуренции за сырьё.
Глобальные и локальные тенденции
Рост цен на говядину еще более усугубляется инфляцией и высоким спросом на молочную продукцию. С каждым годом цены на молоко и молочные продукты также поднимаются, побуждая производителей заботиться о сохранении скота для их обслуживания. Это значит, что на убой отправляют меньше коров, что также отражается на стоимости говядины.
Ситуация в Беларуси
По информации локальных источников, экспортные цены на белорусскую говядину тоже увеличились. Согласно последним данным, с августа 2025 года минимальная цена на вывоз говядины составляет $5 за килограмм. В сентябре текущего года произошла ещё одна волна повышения цен: сейчас килограмм свежей или охлажденной туши молодняка стоит минимум $5.3 (примерно Br16) для стран СНГ и вне его. Это подчеркивает необходимость внимательного следования изменениям на рынке, так как рост цен может сказаться на потребительских кошельках.
