Концентрат осеннего настроения
Варенье, словно замороженный момент осени, предлагает насладиться золотыми ломтиками фруктов и ароматами лимона и корицы. Это лакомство идеально подойдет как для утренних тостов, так и для пирогов, придавая каждому блюду неповторимую глубину и тепло.
Ингредиенты для волшебства
(на три банки объемом по 0,5 литра)
- 500 г яблок
- 500 г груш
- 700 г сахара
- 1 лимон (с кожурой)
- Корицу — по вкусу
- 100 мл воды
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка фруктов: Тщательно вымытые яблоки и груши следует освободить от сердцевины и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Лимон нарезается кружками, предварительно удалив косточки.Приготовление сиропа: В кастрюлю налить воду, добавить сахар и корицу. Довести до кипения и варить 3-5 минут, пока не образуется ароматный сироп.Добавление фруктов: Влить фрукты в сироп и оставить на 6-8 часов или на ночь для насыщения.Варка: Процесс варки проходит в три этапа: первый — кипятить 10 минут, затем охладить; второй — опять кипятить 10 минут и снова охладить; третий — варить 15 минут до получения карамельной густоты. Это сохранит фрукты целыми и прозрачными, а сироп подарит удивительный янтарный цвет.Консервация: Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Перевернуть и укутать, дав полностью остыть.Для улучшения вкуса можно добавить щепотку ванили или орехи на финальном этапе. Сорт яблок с высоким содержанием пектина гарантирую получение более густого варенья. Каждая ложка этого лакомства станет настоящим глотком сладости и тепла, наполняя осень удивительными ароматами и вкусами.
