С приходом нового урожая кабачков, этот овощ вновь становится главным героем кулинарных шедевров. С ярким и сочным вкусом, он находит свое место в самых разнообразных блюдах — от жареных до запеченных. Но особенно популярны хрустящие палочки из кабачков, которые идеально подходят для пикников и неожиданных гостей.
Почему стоит попробовать кабачковые палочки?
- Быстрое время приготовления — всего 40 минут.
- Открывают мир новой текстуры и вкусовых сочетаний.
- Оно не требует большого количества масла, а запекается до состояния хрустящей корочки.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 400 г (примерно 1 шт.)
- Сметана — 150 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Твердый сыр — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 1/2 ч. ложки
- Куркума (по желанию) — 1/2 ч. ложки
- Смесь прованских трав, укроп, кинза
Как приготовить палочки из кабачков?
Кабачки, собранные с грядки, необходимо нарезать брусочками длиной около 8 см и шириной 1,5 см. Сначала их немного посолить и оставить в дуршлаге, чтобы стек лишний сок. В это время стоит разогреть духовку до 200°C.
Далее в миске смешивают сметану с укропом и мелко порубленным чесноком. Сыр натирается на мелкой терке и объединяется с панировочными сухарями, паприкой и прованскими травами. Каждый брусочек тщательно обмакивают в сметанном соусе, а затем обваливают в ароматной панировке, выкладывая на противень, устланный пекарской бумагой.
Далее противень отправляется в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки, и когда палочки станут румяными, их следует достать и подать на стол. Хрустящая корочка скрывает нежную начинку, которая точно удивит ваших близких.
В качестве соуса можно предложить сочетание сметаны с кинзой и чесноком, а более смелые гурманы могут выбрать томатный кетчуп или острый майонез. Готовя такие палочки, можно смело утверждать, что мир рецептов стал чуть шире и интереснее.
