Жареная картошка с печенью: как приготовить домашнее угощение сытно и быстро
Жареная картошка с печенью — классика домашней кухни, полностью отражающая атмосферу уюта и тепла. Это блюдо пленяет своим балансом простоты и насыщенного вкуса, где куриная или говяжья печень, обжаренная с луком, наполняет картошку необычным ароматом, а сама картошка приобретает аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты для вдохновения
500 г картофеля
300 г куриной или говяжьей печени
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка паприки (по желанию)
Свежая зелень для гарнира
Пошаговая инструкция по приготовлению
Печень тщательно промыть под холодной водой, удалить плёнки и сосуды, нарезать небольшими кусочками.
Чтобы снизить горечь, можно замочить печень в холодной воде или молоке на 20-30 минут, затем промыть и обсушить.
Очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками или брусочками. Чтобы добиться хрустящей текстуры, рекомендуется промыть нарезанный картофель и обсушить его.
Лук тоже следует очистить и нарезать полукольцами, а чеснок мелко нарубить.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Когда картошка станет золотистой, посолите и поперчите по вкусу, переложите в отдельную миску и накройте, чтобы она осталась тёплой.
В той же сковороде добавьте оставшееся масло и обжарьте лук до мягкости и золотистости. В конце добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Увеличьте огонь и добавьте нарезанную печень, обжаривайте её 5-7 минут, пока она не станет мягкой и румяной, не пересушите.
Добавьте паприку, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Возвращайте картошку в сковороду к печени, аккуратно вмешайте все компоненты и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы картошка впитала ароматы.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Жареная картошка с печенью – это не просто еда, это настоящее наслаждение, способное согреть душу и принести радость в любое время суток. Данный рецепт можно легко адаптировать, добавляя различные овощи или специи для ещё более богатого вкуса. Блюдо подойдет как для сытного обеда, так и для уютного ужина в кругу семьи.
