В этот особенный день, посвященный мужчинам, приготовление изысканного десерта может стать настоящим искусством. Торт под названием "Кокосовые тропики" перенесет вас в атмосферу экзотического рая, создавая ощущение солнечного лета даже в самый хмурый день. Основание торта – легкие и влажные кокосовые бисквиты, пропитанные коньячным сиропом, в сочетании с воздушным кокосовым кремом и тропическим муссом, украшенные кусочками экзотических фруктов.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Соберите следующие ингредиенты, чтобы создать этот необычный торт:
- Для кокосового бисквита:
3 яйца, 120 г сахара, 6 г ванили, щепотка соли, 60 мл молока, 70 г сливочного масла, 200 г муки, 8 г разрыхлителя, 40 г кокосовой стружки.
- Для тропического мусса и компоте:
300 г тропического ассорти (манго, ананас, питахайя, папайя), 80 г сахара, 7 г кукурузного крахмала, 10 г желатина, 130 мл сливок 33%.
Приготовление: шаг за шагом
Пошаговое приготовление этого шоколадного шедевра начнется с создания тропического мусса. Желатин замочить в воде. Замороженные тропические фрукты поместить в сотейник и проварить их до мягкости, при этом добавить сахар до полного растворения.
Затем пюре протереть через блендер и потихоньку добавить разведенный крахмал. Оставить массу остывать.
Одновременно нужно взбить холодные сливки до получения мягких пиков и соединить со смесью из тропиков.
На следующем этапе готовится бисквит: яйца взбиваются с сахаром и ванилью до пышной массы, потом добавляется теплое молоко и растопленное масло. Муку с разрыхлителем просеять к массе и аккуратно вмешать кокосовую стружку. Выпекать бисквит при температуре 170° в течение 40-55 минут.
Сборка и украшение
После того как бисквит остынет, его нужно разрезать на коржи и пропитать сиропом. Сборка торта происходит слоями: бисквит, пропитка, крем и тропический мусс. После укладки всех слоев, торт нужно охладить, чтобы он лучше держал форму.
Наконец, торт можно украсить по вкусу, используя оставшийся крем и кокосовую стружку. Такой десерт не только порадует глаз, но и будет великолепно сочетаться с весельем и праздником.
