Цуккини — это не просто оригинальная форма кабачка, а подвид тыквы обыкновенной, пришедший к нам из далёкого прошлого. Его родня — целое семейство тыквенных культур, среди которых патиссоны, кружевные тыквы, доминируют также огурцы и даже такие сладости, как дыня и арбуз, пишет Дзен-канал "Дачный клуб".
Увлекательная история цуккини
Цуккини начали своё путешествие по Земле более семи тысяч лет назад, когда археологи обнаружили его следы в древних мексиканских поселениях. С тех пор этот овощ двигался по карте мира, попав на Ближний Восток и в Средиземноморье, где быстро завоевал популярность в кулинарии.
К XVII веку овощ стал известен в Африке и Европе, а в США его принесли в XIX веке. В Россию цуккини прибыли через Италию, и здесь их ласково называли «итальянскими кабачками».
Характеристика и полезные свойства
Цуккини, как и кабачки, характеризуются похожим строением: их листья, кусты и форма плодов практически идентичны. Однако они способны похвастаться разнообразием оттенков кожицы — от яркого зелёного до солнечного жёлтого.
Плоды цуккини богаты жирами, углеводами, белками и содержат множество витаминов и минералов, включая никотиновую и аскорбиновую кислоты, кальций, железо и магний. Такие питательные вещества делают цуккини идеальным овощем для диетического питания — всего 16 калорий на 100 грамм.
Съедобны не только сами плоды: цветы цуккини тоже находят своё применение в кулинарии. Их можно запекать, жарить или использовать в салатах. Этот овощ отлично усваивается и помогает нормализовать работу органов пищеварения, что делает его популярным среди тех, кто хочет похудеть.
Как правильно выращивать цуккини
Выращивание цуккини — это не только увлекательное занятие, но и ответственная задача. Культура предпочитает тёплый климат и не выдерживает температуру ниже -1°C. Холодные ночи способны уничтожить не только семена, но и молодые растения.
Идеальные условия для прорастания — температура в диапазоне +12-+19°C, а для созревания плодов — от +20-+25°C. Чтобы получить хороший урожай, необходимо регулярно рыхлить почву, поливать и подкармливать растения органическими удобрениями.
Сбор урожая цуккини следует производить, когда длина плодов достигает 15-20 см. Они сохраняют свои полезные свойства в обычных условиях на протяжении недели, если их хранить в прохладном месте.
