Горбуша – доступная и вкусная рыба, которая издавна заняла заслуженное место на нашем столе. Она богата полезными микроэлементами и витаминами, способствующими укреплению иммунной системы. Поэтому важно включать её в свой рацион хотя бы 1-2 раза в неделю.
Зачем готовить горбушу?
Горбуша может стать основой множества вкусных блюд: от простых стейков до запечённой рыбы с оригинальными начинками. Её разнообразие позволяет любому найти что-то по своему вкусу, будь то запечённая рыба, салаты или даже пирожки. Практически без труда можно создать полноценный ужин, который порадует как близких, так и гостей.
Рецепт фаршированной горбуши
Запечённая фаршированная горбуша станет украшением любого стола. Для этого рецепта потребуется:
- 1 целая горбуша (охлаждённая);
- 70 грамм риса;
- 1 морковь;
- 1 головка лука;
- Приправы: соль, перец по вкусу.
Приготовление начинается с подготовки рыбы: необходимо удалить внутренности и тщательно очистить. Затем, осторожно разрезав её, отделить мякоть от кожицы, оставив кожу целой. Филе пропускают через мясорубку, добавляя к нему отваренной морковки и обжаренного лука. Всё перемешивают с рисом, приправляя по вкусу, и начинают фаршировать подготовленную рыбу. Закрепите края зубочистками или сшейте их.
После этого рыба запекается в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса. Готовую горбушу подают с гарниром из овощей.
Стейки горбуши в кляре
Если вам надоели традиционные блюда, самое время испробовать стейки горбуши в хрустящем кляре! Для этого рецепта нужны:
- Кусок горбуши или стейки;
- Яйцо;
- 3 ст. ложки сметаны (подходит и майонез);
- Столовая ложка муки;
- Специи по вкусу.
Для начала не забудьте взбить яйцо с солью и добавить сметану, после чего постепенно введите муку. Получившаяся масса должна быть однородной. Рыбу нарезают на стейки, слегка подсаливают и обваливают в кляре. Обжарка стейков в разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки займет около 5-7 минут с каждой стороны. Блюдо можно подавать как горячим, так и охлаждённым: оно будет вкусно в любом виде!
