Кулинарное наследие: как приготовить хрустящие котлеты из минтая, которые порадуют любого

5 декабря 2025, 08:53

Издавна советские хозяюшки умели баловать своих близких вкусными и сытными блюдами. Одним из таких незаслуженно забытых рецептов являются котлеты из минтая, которые отличаются не только нежным вкусом, но и аппетитной хрустящей корочкой. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей рыбы и здоровья.

Ингредиенты для идеальных котлет

Чтобы создать эту кулинарную шедевр, понадобится:

Филе минтая — 500 г
Один средний картофель (около 150 г)
Одна головка репчатого лука, мелко нарезанная
Одно яйцо
Две-три столовые ложки муки (по желанию можно использовать панировочные сухари)
Небольшой пучок зелени (укропа или петрушки)
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этих котлет — это не просто кулинария, а целый ритуал, который подарит вам море удовольствия:

Если филе заморожено, его следует разморозить в холодильнике. После разморозки тщательно промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку. Использование блендера допустимо, но важно не перетворить рыбу в пасту.

Очистить картофель и натереть его на мелкой терке, окончательно отжав лишнюю жидкость. Репчатый лук мелко нарезать; при желании его можно предварительно обжарить до прозрачности.

Смешать рыбу, картофель, лук, яйцо, зелень, а также добавить соль, перец и муку. Консистенция должна быть плотной, но не сухой.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформировать котлеты, обвалять их в муке или сухарях. Обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача и гарнир

Готовые котлеты лучше подавать со сливочным маслом, сметаной или вашим любимым соусом. В идеале их стоит сочетать с гарниром: рисом, овощами на пару или картофельным пюре. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт напомнит о домашнем уюте и наилучших традициях кулинарии.

Источник: "Еда как искусство"