На праздник многие стремятся удивить своих гостей запеченным мясом или птицей. Однако есть одно оригинальное блюдо, которое способно произвести настоящий фурор – жаркое в тесте. Этот красивый и аппетитный деликатес не только отлично смотрится на столе, но и радует своим чудесным вкусом и нежностью. Нынешний год – идеальное время для его приготовления!
Идеальные ингредиенты для жаркого
Для создания этого блюда необязательно использовать дорогие или экзотические продукты. Главное — выбрать качественное мясо с умеренной жирностью. Для куриного жаркого стоит добавить немного сливочного масла, чтобы сохранить сочность. Пропорции мяса и картофеля можно варьировать по желанию, но другие ингредиенты стоит оставлять в тех же количествах для сохранения гармонии вкуса, сообщает Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Необходимые продукты
Тесто:
- 570-600 г пшеничной муки высшего сорта
- 300 мл воды
- 100 г растопленного сливочного масла
- 1 ч.л. соли
Начинка:
- 500 г говядины
- 3-4 штуки среднего картофеля
- 2 помидора
- 1 репчатый лук
- соль, молотый перец, сушеный укроп по вкусу
- яйцо для смазывания
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала теста в глубокой миске соединяют воду, соль и растопленное масло. Затем постепенно добавляется мука, пока не получится мягкое, но не липкое тесто. Готовое тесто накрывается салфеткой и оставляется на время.
Параллельно подготавливается начинка: говядина и картофель нарезаются мелкими кубиками, а помидоры и лук — средними. Все ингредиенты смешиваются, приправляются солью, перцем и укропом, после чего хорошо перемешиваются.
Тесто делится на шесть частей, из которых формируются шарики. Один из шариков раскатывается в плоский круг, который помещается в смазанную маслом форму. Затем края теста аккуратно заворачиваются, создавая "конверт", в который помещается начинка.
Забрасываются и скрепляются краешки теста, а оставшуюся массу теста можно использовать для создания декоративных элементов, таких как косички или шарики. После этого заготовки смазываются яйцом и выпекаются в разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
Готовое жаркое желательно подавать горячим, и оно станет настоящим праздником вкуса на вашем новогоднем столе!
