Пышные, дырчатые, чуть хрустящие – такие блины на кефире обязательно удивят всех за столом. Этот простой рецепт станет находкой для домохозяек, желающих порадовать семью вкусными блюдами без лишних усилий и затрат времени, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Секрет воздушности теста
Уникальность этого рецепта заключается в сочетании кефира с горячей водой, что придаёт тесту легкость и воздушность. Блины получаются не только очень вкусными, но и подходящими под любое наполнение – от сладких начинок до разнообразных салатов.
Ингредиенты для блинов
- Кефир – 350 мл
- Кипяток – 350 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сода – ? ч.л.
- Соль – ? ч.л.
- Мука – 250 г
- Растительное масло – 3 ст.л. (и немного для жарки)
Приготовление блинчиков
Для начала необходимо налить в миску тёплый кефир и добавить соду. Тщательно перемешать и дать постоять 5-6 минут — за это время сода завершит реакцию с кефиром. Далее добавить яйца, сахар и соль, и опять хорошо перемешать до однородного состояния.
После этого ввести муку и тщательно перемешать венчиком до исчезновения комочков. Теперь настало время добавить горячую воду, быстро перемешивая тесто. В самом конце не забудьте влить растительное масло.
Разогрейте сковороду и выпекайте блины на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Этот процесс не займет много времени, и на выходе получится множество вкусных блинов, от которых не сможет устоять ни один член вашей семьи.
Каждый блинчик будет идеально сниматься со сковороды, не рваться и не приставать. Наслаждайтесь не только их вкусом, но и тем, как они великолепно смотрятся на вашем столе!
Отличные дополнения к блинам могут варьироваться от варенья и сгущёнки до мясных и овощных начинок. Главное – экспериментировать и находить новые, интересные сочетания.
