В мире кулинарии появляются все новые идеи для здорового и вкусного питания. Сегодня внимание привлекают овсяные котлеты — простое, но невероятно полезное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем.
Приготовление основы
Для начала следует вскипятить воду. В глубокой миске насыпают овсяные хлопья и заливают их кипятком, оставляя на 10-15 минут для набухания. Это время можно использовать для подготовки остальных ингредиентов.
Добавление вкуса
Необходимо очистить репчатый лук и чеснок. Лук нарезают мелкими кубиками, а чеснок измельчают. В подходящей сковороде разогревают 1 столовую ложку растительного масла и обжаривают лук с чесноком на среднем огне в течение 3 минут, пока они не растанут и не начнут издавать аромат.
Затем добавляют подсолнечные семечки и продолжают обжаривать еще одну минуту. Полученную смесь выкладывают в миску с разбухшими овсяными хлопьями и тщательно перемешивают.
На следующем этапе в овсяный фарш вводят соевый соус, льняную муку и любимые пряности: кориандр, кумин, пажитник и паприку. Все ингредиенты хорошо перемешивают и оставляют на 15 минут для настаивания.
Формирование и жарка котлет
Петрушку промывают и нарезают, затем добавляют в овсяную массу. Разогревают сковороду с растительным маслом и подготавливают миску с холодной водой для смачивания рук.
Из овсяной смеси формируют небольшие круглые котлеты, которые выкладывают на разогретую сковороду. Обжаривают до золотистой корочки, примерно 5 минут с одной стороны. Затем осторожно переворачивают котлеты, накрывают сковороду крышкой и готовят еще 3-4 минуты.
После приготовления котлеты дают немного остыть под крышкой, что позволяет им стать более крепкими. Эти питательные и вкусные котлеты прекрасно сочетаются с кетчупом, а также различными веганскими соусами.
