Грибное ассорти на зиму: как сделать вкусное заготовку из лисичек и шампиньонов
Сохранять вкусы лета в зимние месяцы можно с помощью простых и увлекательных рецептов. Один из таких — грибное ассорти, в который входят любимые шампиньоны и ароматные лисички. Этот гастрономический эксперимент станет отличным дополнением к любому застолью или просто прекрасным вариантом для ужина.
Ингредиенты для заготовки
1 кг шампиньонов
1 кг лисичек
1 ст. ложка соли с горкой
3 луковицы
1 стакан растительного масла
Для маринада:
1 л воды
0,5 ст. ложки столового уксуса
0,4 ч. ложки лимонной кислоты
Лавровый лист, гвоздика и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом грибы необходимо очистить и тщательно промыть. После этого залить водой, довести до кипения и варить 30 минут, периодически снимая пену. Затем остудить.
Лук очищают и нарезают кольцами. Подготовленные грибы, лук и растительное масло смешиваются в одной миске.
Для маринада воду нужно довести до кипения, добавить уксус, лимонную кислоту, соли, сахара и специи. Варить маринад в течение 20 минут, а банки предварительно стерилизовать.
Грибную смесь разложить по стерилизованным банкам, затем стерилизовать их в течение 30 минут. После этого банки переворачивают, накрывают и оставляют остывать в покое. Хранить готовое ассорти рекомендуется в прохладном месте.
Таким образом, нет ничего проще, чем заготовить на зиму это чудесное грибное ассорти. Оно украсит любой ваш стол и напомнит о грибных сезонах даже в холодные зимние дни.
