Это лакомство исчезает со стола в момент!
Маринованный виноград – это не только отличная закуска, но и невероятно популярное блюдо, которое можно встретить в винодельческих регионах Франции и Италии. Местные хозяйки создали множество рецептов, которые завоевали сердца гурманов по всему миру.
Простая и изысканная закуска
Этот интересный деликатес стал настоящей находкой для любителей необычного. Даже самый привередливый гурман будет приятно удивлён гармоничным сочетанием сладости и солёной нотки виноградных ягод. Закуска идеально подходит к копчёным мясным и рыбным блюдам, а также куриному филе или баранине.
При подаче на сырной тарелке или в качестве украшения для коктейлей и канапе, маринованный виноград станет настоящим шедевром любого банкета. Его оригинальность и необычный вкус не оставят никого равнодушным.
Идеальный виноград для маринования
Для маринования лучше всего выбирать тонкокожий ароматный виноград. Винные сорта, такие как Мускат блан или десертный «Дамский пальчик», станут прекрасной основой для закуски. Особое внимание стоит уделить ягодам с косточками — они добавляют блюду нужную терпкость.
Тем не менее, можно использовать любой вид винограда. Главное, чтобы ягоды были спелыми и сочными, что позволит получить насыщенный и яркий вкус. Приготовленный в домашних условиях маринованный виноград может храниться до года, но для достижения максимального аромата желательно настаивать его минимум месяц.
Рецепт маринованного винограда
Для приготовления двух банок по 500 мл понадобится:
- Виноград – 600-700 г;
- Белый винный уксус – 170 мл;
- Бальзамический уксус – 30 мл;
- Сухое белое вино – 200 мл;
- Сахар – 180 г;
- Специи: гвоздика, душистый перец, бадьян.
Важно тщательно подготовить банки и ягоды, аккуратно нарезая гроздья и прокалывая каждую ягоду. Залить кипящим маринадом и закрыть крышками. Перевернув банки, оставить остыть. Подавайте как закуску или в составе различных блюд, порадовав гостей необычным вкусом!
