Лепешки на сковороде с куриным мясом и луком — простой семейный рецепт
И здесь не нужно ждать особых торжеств достаточно простого состава и спокойного темпа приготовления, чтобы на столе появился сытный и ароматный перекус. В процессе заметно, как тесто становится эластичным, а мясной фарш объединяет ингредиенты в удобную форму, готовую к жарке на слабом огне.
Ингредиенты
- Куриное филе 300 г
- Лук 1 шт
- Кориандр щепотка
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Соль 2 ч. л.
- Молоко 400 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Мука 700800 г
- Масло растительное для жарки
Смешиваем сахар, разрыхлитель и часть соли. Добавляем молоко и оливковое масло перемешиваем до растворения сахара. В чашу кладем куриное филе и лук, дополняем кориандром и перцем, остающуюся солью. Из полученного фарша формируем однородную массу, можно перекрутить мясо с луком через мясорубку.
Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто будет липким добавляйте муку порциями до нужной консистенции. Разделяем тесто на части, раскатываем или формируем руками лепешки толщиной около 0,5 см.
Разогреваем масло на сковороде и жарим лепешки на слабом огне, под крышкой, до румяной нижней стороны. Переворачиваем и дожариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки подаем сразу.
Приятного аппетита и спокойного вечера!