И здесь не нужно ждать особых торжеств — достаточно простого состава и спокойного темпа приготовления, чтобы на столе появился сытный и ароматный перекус. В процессе заметно, как тесто становится эластичным, а мясной фарш объединяет ингредиенты в удобную форму, готовую к жарке на слабом огне.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 1 шт
- Кориандр щепотка
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Соль — 2 ч. л.
- Молоко — 400 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука — 700–800 г
- Масло растительное — для жарки
Смешиваем сахар, разрыхлитель и часть соли. Добавляем молоко и оливковое масло — перемешиваем до растворения сахара. В чашу кладем куриное филе и лук, дополняем кориандром и перцем, остающуюся солью. Из полученного фарша формируем однородную массу, можно перекрутить мясо с луком через мясорубку.
Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто будет липким — добавляйте муку порциями до нужной консистенции. Разделяем тесто на части, раскатываем или формируем руками лепешки толщиной около 0,5 см.
Разогреваем масло на сковороде и жарим лепешки на слабом огне, под крышкой, до румяной нижней стороны. Переворачиваем и дожариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки подаем сразу.
Приятного аппетита и спокойного вечера!
