Нежнейший пирог с начинкой из ягод затмит шарлотку: близкие съедят все до кусочка

Если на вашем участке в избытке поспели малина и ежевика, не стоит тратить их на варенье. Лучше побалуйте домашних вкуснейшим пирогом из сочных ягод. Тесто получится нежным и пышным, а начинка выйдет с приятной кислинкой. Близкие непременно оценят блюдо по достоинству.

Для приготовления вам потребуются:

• мука 12 ст. л.,
• свежие ягоды 200 г,
• куриные яйца 3 шт.,
• молоко 12 ст. л.,
• сахар 12 ст. л.,
• подсолнечное масло 12 ст. л.,
• разрыхлитель 10 г,
• соль 1 щепотка,
• ванильный сахар 1 пакетик.

Для хрустящей крошки возьмите:

• муку 40 г,
• сахар 40 г,
• сливочное масло 30 г.

Взбейте в глубокой миске яйца, сахар и соль до крепкой пены. Туда же тонкой струйкой влейте молоко, а затем растительное масло. Хорошенько все перемешайте. В отдельной чашке соедините муку с разрыхлителем и ванилином. Затем осторожно всыпьте их в яично-молочную смесь. Доведите до однородной консистенции.

Промойте ягоды и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Форму для запекания смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и сверху разложите ягоды, чуть притапливая их. Теперь приготовьте хрустящую крошку. Смешайте муку с сахаром и холодным сливочным маслом и посыпьте пирог.

Выпекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, советует Новороссийский рабочий.