Как приготовить турецкий мармелад с лимоном и маракуйей: простой рецепт

31 января 2026, 13:29

Турецкий мармелад это не только вкусно, но и очень ароматно. Лимон и маракуйя создают идеальное сочетание, которое удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Предлагаем оригинальный рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для нежного мармелада

170 г пюре лимона
100 г пюре маракуйи
110 мл питьевой воды
50 г сиропа глюкозы
300 г сахара-песка
15 г пектина NH1
25 г сахарного песка (для пектина)
8 г пюре маракуйи (добавляется в конце)
Ванильная палочка по желанию

Приготовление: пошагово

Взять сотейник с толстым дном и соединить пюре лимона, пюре маракуйи, воду, сироп глюкозы и сахар. Нагревать на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.

Когда смесь закипит, в отдельной емкости аккуратно смешать пектин с небольшим количеством сахара (25 г). Постепенно, непрерывно помешивая, вводить полученную смесь в кипящую массу.

Продолжать варить, проверяя густоту: капните немного на холодную поверхность и посмотрите, как она застывает. Этот этап очень важен для получения нужной консистенции мармелада.

В конце добавить оставшееся пюре маракуйи для усиления аромата и вкуса.

Разлить горячую массу в подготовленные формы. Дать стабилизироваться в течение часа.

Советы для успешного приготовления

Не забывайте, что для мармелада лучше выбирать свежие и качественные ингредиенты. Правильно подобранные пропорции обеспечат идеальную текстуру и вкус. А добавление ванильной палочки придаст вашему мармеладу особый аромат.

Теперь, когда у вас есть этот простой и вкусный рецепт, можно смело радовать себя и своих близких восхитительным домашним десертом. Приятного аппетита!

Источник: Я - ТОРТодел!