Чем тайцы удивят вас за столом: завтрак, обед и ужин без прикрас

Если кажется, что традиционный завтрак в Таиланде состоит из фруктов и смузи, это далеко от истины. Утренние ароматы здесь насыщенные: чеснок, перец и жареный рис создают настоящую симфонию вкусов. Местные жители предпочитают заботиться о питании с самого утра, чтобы подготовиться к жаркому дню.

Завтрак по-тайски: рис и мясо с утра пораньше

Первое удивление иностранцев тайцы уже с утра наслаждаются рисом. Популярные блюда на завтрак включают:

• Кало пад жареный рис,
• Кало кап му кроб рис с хрустящей свининой.
• Некоторые выбирают суп с лапшой и фрикадельками или курицу с рисом (као ман гаи).

На рынках уже с 6 утра разносится аромат жареного чеснока. Понятие лёгкого завтрака здесь неактуально тайцы предпочитают питаться сытно, чтобы восполнить силы на жару и ежедневные хлопоты.

Обед это еда на бегу

Обед в Таиланде это короткий, но насыщенный процесс. Местные жители часто выходят на улицу, чтобы купить еду в пластиковых пакетах и возвращаются обратно к работе. Популярные кушанья на обед:

• Пад капрао жареный фарш с базиликом и яйцом,
• Сом там салат из зеленой папайи с перцем и орехами,
• Суп Том ям острый, кислый и ароматный.

Несмотря на 35 градусов жары, тайцы выбирают горячую еду: Холодная еда предназначена для больных утверждают они.

Ужин семейное дело

По наступлении вечера на уличных лотках снова царит жизнь. Кто-то покупает еду, чтобы забрать домой, а кто-то присаживается на пластиковые стулья прямо на улице. На ужин часто готовят супы, жареную рыбу, рис и овощи на пару. Любимые лакомства включают:

• Лапшу с креветками (пад тай),
• Жареные кальмары с соусом чили.

Тайцы едят, прислушиваясь к своим желаниям: Хочешь ешь, не хочешь не обязательно, но почти всегда с рисом без него еда считается неполноценной.

Фрукты и десерты в повседневном рационе занимают роль перекуса: манго, арбуз и ананас продаются нарезанными в пакетах. Из сладостей популярны липкий рис с манго (као нью ма муанг) и кокосовое желе, подаваемое в стаканчиках.

Тайская кухня может быть не всегда Instagram-friendly. Еда порой жирная, с костями и часто бывает в одноразовой упаковке с обилием перца. Но именно это создает подлинный вкус Таиланда в южной уличной еде и в улыбках продавцов, которые готовят из-за прилавка днем и ночью.