Морковный рулет с манговым кремом: пошаговый рецепт
Любители сладостей, внимание! Представляем невероятно вкусный морковный рулет с манговым кремом. Этот десерт полон нежности и аромата, а его вкус не оставит равнодушным никого. Морковка, хотя и неощутима, делает бисквит влажным и аппетитным. Порадуйте своих близких таким лакомством оно станет настоящим хитом на любом столе!
Ингредиенты для рулета
Для морковного бисквита:
- Яйца 4 шт.
- Сахар 120 г
- Растительное масло 40 мл
- Морковь 1 шт. (100 г)
- Мука пшеничная 120 г
- Разрыхлитель 6 г
- Корица 3 г
- Соль щепотка
Для мангового крема:
- Творожный сыр 400 г
- Манговый конфитюр 150 г
- Сахарная пудра 60 г
- Сливки 33% 160 мл
Приготовление рулета
1. Приготовьте манговый конфитюр: нарезанные кусочки манго поместите в сотейник и готовьте до мягкости. Перемешайте до состояния пюре, добавьте сахар и доведите до растворения. Для загустения влейте в смесь крахмал, разведенный в воде.
2. Приготовьте бисквит: белки и желтки отделите, морковь натрите. Взбейте белки с солью до пиков, желтки с сахаром до пышной массы. Соедините обе смеси и аккуратно добавьте подготовленную муку с разрыхлителем и корицей. Выпекайте 20-25 минут при 180C.
3. Сформируйте рулет: равномерно распределите манговый крем по бисквиту, оставьте на 15 минут, затем аккуратно сверните в рулет. Уберите в холодильник на 5 часов, после чего украсьте по желанию, пишет канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".