Секреты альбариньо: почему это вино стоит попробовать
Уникальный вкус и характер
Альбариньо можно смело назвать одним из самых ярких белых вин, и не зря известный винный критик Нил Мартин сравнил его с морем. Этот сорт винограда имеет свое происхождение в Галисии живописном регионе на северо-западе Испании, также известном как Зелёная Испания.
В субрегионе Риас Байшас альбариньо занимает доминирующее положение, составляя более 90% всех виноградников. Атлантический климат, с его ветрами и влажностью, придаёт винам характерный свежий вкус, наполненный ароматами морского бриза, соли, тропических фруктов, цитрусовых и жимолости. Выдержка на осадке или в дубовых бочках может добавить нот орехов и тостов.
Рекомендуемые вина
Одним из представителей этого региона, который стоит попробовать, является Vina Cartin от производителя Terras de Lantano. Это вино удивляет яркими нотами маракуйи, ананаса, персика, дыни и свежескошенной травы, с лёгким солоноватым оттенком. Среднее тело с зрелой текстурой и энергичной кислотностью придаёт ему продолжительное послевкусие.
Кроме того, альбариньо также успешно производится в португальском регионе Vinho Verde, где его называют альвариньо. Это вино становится важной частью купажей знаменитых зелёных вин. Благодаря аналогичному влиянию Атлантики, оно радует энтузиастов яркими, фруктовыми вкусами и лёгкой остаточной газацией. Аллегорией этого региона служит вино Альвариньо/Трежадура от Quinta da Raza, обладающее ароматом белых цветов, спелого нектарина и цитрусовых фруктов, с хрустящей кислотностью.
Сочетаемость с блюдами
Альбариньо идеально подходит для блюд из морепродуктов благодаря своему свежему и лёгкому характеру:
- севиче или тартар из рыбы
- гребешки
- креветки
- мидии
- устрицы
- запеченный лосось или тунец
Кроме того, это вино будет замечательно сочетаться с пряными блюдами, такими как ризотто и паэлья, а также с блюдами азиатской кухни.
Не стоит забывать и о сырах: мягкие и полутвёрдые сорта гармонично подойдут к яркой фруктовости и солоноватой ноте альбариньо, создавая идеальную сырную тарелку.