Вкусное овощное рагу с соевым мясом: универсальный рецепт

10 февраля 2026, 17:17

В мире гастрономии существует множество блюд, которые радуют не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Овощное рагу с соевым мясом это именно то яство, которое подарит домашнему ужину атмосферу тепла и уюта. Этот рецепт очень универсален: его можно готовить из свежих овощей, меняя их по своему вкусу и желаниям.

Составляющие для рагу

Чтобы побаловать себя и близких, понадобится:

Соевое мясо 100 г
Кабачки 1 шт.
Баклажаны 1 шт.
Картофель 300 г
Красный сладкий перец 1 шт.
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 шт.
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Растительное масло 30 мл
Томатная паста 50 г
Вода 600 мл
Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция

Следуйте этому простому рецепту:

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук и чеснок мелко нарезать, а морковь нарезать полукольцами.

Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, кабачок и баклажан кусочками аналогичного размера. Перец очистить от семян и нарезать на крупные части.

В толстой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавив чеснок и жаря еще 30 секунд.

Затем добавить морковь и томатную пасту, продолжая обжаривать в течение 5 минут.

Ввести картофель, красный перец, баклажан и соевое мясо, немного посолить, перемешать, затем залить водой и тушить под крышкой 20 минут.

Когда картошка станет мягкой, добавить кабачок и тушить еще 3 минуты. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.

Готовое рагу можно подавать, присыпав свежей зеленью.

Это блюдо вегетарианское, полезное и очень вкусное, идеально подходит для легкого ужина или обеда. Не забывайте делиться своими впечатлениями о готовке и добавлять свои изюминки в рецепт!

Источник: Еда.ру