Ингредиенты:
- Голубика – 125 гр
- Мука пшеничная – 125 гр
- Сливочное масло – 30 гр
- Сахарная пудра – 40 гр
- Белый сахар – 30 гр
- Яйцо куриное – 1 шт
- Творог 9% – 200 гр
- Сметана 20% – 180 г
- Молоко 3,5% – 200 мл
Приготовление:
Шаг 1: В небольшом сотейнике растопить сливочное масло.
Шаг 2: К растопленному маслу добавить молоко и немного воды, тщательно перемешать и слегка прогреть на среднем огне.
Шаг 3: Влить в смесь яйцо, добавить сахар и щепотку соли. Просеять муку и замесить тесто. Используя венчик, добиться однородной консистенции и оставить тесто отдохнуть на 5 минут.
Шаг 4: Разогреть сковороду и смазать её капелькой оливкового масла. С помощью половника вылить порцию теста на сковороду, распределив его тонким слоем. Жарить блин на среднем огне около 2 минут с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и готовить ещё 2 минуты с противоположной стороны.
Шаг 5: Снять готовый блин со сковороды и отложить на тарелку. Повторить процесс с оставшимся тестом, в результате получится 8-10 тонких блинов.
Шаг 6: В блендере соединить творог, сметану и сахарную пудру (не забыть оставить немного для украшения) и взбить до однородной массы. На каждый блин выложить творожный крем и аккуратно свернуть его конвертом.
Шаг 7: Разложить готовые блины на тарелках, добавить свежую голубику, посыпать остатками сахарной пудры и подать на стол.
Вам также может понравиться:
Аппетитный холодный свекольник на кефире, простой овсяный кисель на кефире, супер хлеб с чесноком и сыром.
