Этот уникальный тайский салат станет вашим новым фаворитом. Среди любителей азиатской кухни его оценят как настоящий кулинарный шедевр. Сегодня расскажем, как за короткое время создать вкусное и питательное блюдо, пишет канал.
Ингредиенты
- 200 г куриного или свиного фарша
- 2 красных лука шалота
- 1/2 лайма
- 3 зубчика чеснока
- 2 листика кафрского лайма
- 6-7 пластинок корня имбиря
- 4 пластинки галангала
- 1/2 стебля лемонграсса
- 2 острых перца чили "птичий глаз"
- Веточка зеленого базилика
- Несколько перышек зеленого лука
- 3 чайные ложки рыбного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- Растительное масло
Этапы приготовления
Начав с подготовки листиков кафрского лайма, аккуратно освободите их от стебельков, складывая пополам и резко отрывая. Измельчите их и поместите в ступку вместе с порезанным имбирем, галангала, лемонграссом и одним из острых перцев. Измельчите все ингредиенты до образования пасты.
Далее мелко нарежьте красные луки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавьте еще один перец и ложку сахара. Затем введите фарш, уменьшите огонь и добавьте немного куриного бульона или воды, чтобы не пересушить мясо. После этого добавьте пасту из ступки, сок лайма, рыбный соус и зелень. Все тщательно перемешайте и дайте немного обжариться.
Завершение приготовления
В отдельной сковороде нарежьте чеснок кубиками и обжарьте его в достаточном количестве масла, следя за тем, чтобы не пережарить. Процедите готовый чеснок через сито, чтобы удалить лишнее масло.
На готовое блюдо выложите тайский салат и щедро посыпьте хрустящим чесноком. Теперь можно наслаждаться великолепным вкусом этого яркого и оригинального салата!
