Становится понятным, почему апельсин считается символом праздника. Его яркий вкус и соблазнительный аромат придают неповторимую атмосферу. Рецепт апельсинового кекса — идеальное решение, чтобы удивить близких и наполнить дом невероятным запахом.
Ингредиенты
- яйца – 3 шт.
- соль – 1/3 ч.л.
- сахар – 180 г
- ванилин – щепотка
- молоко – 200 мл
- сливочное масло (растопленное) – 100 г
- апельсин (с кожурой) – 1 шт.
- разрыхлитель – 10 г
- мука – 350 г
Как приготовить
Для начала выберите спелый апельсин, тщательно его промойте и нарежьте на мелкие кусочки, не очищая кожуру. Поместите его в стакан блендера и взбейте до состояния однородного пюре.
Далее займитесь тестом. В глубокой миске разбейте три яйца, добавьте щепотку соли и взбивайте на средней скорости до появления легкой пены. Постепенно вводите 180 г сахара, пока он полностью не растворится. Повысьте скорость до максимальной и продолжайте взбивание до получения пышной массы.
Добавьте щепотку ванилина, 200 мл молока и 100 г остывшего растопленного масла. Все компоненты надо тщательно смешать на низкой скорости, а затем уберите миксер.
Теперь введите в тесто апельсиновое пюре и перемешайте лопаткой. Добавьте 350 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя, аккуратно соединяя все ингредиенты снизу вверх, чтобы сохранить легкость.
Выложите тесто в подготовленную форму (желательно 24х24 см) и разровняйте. Поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность кекса шпажкой — она должна выходить из теста сухой.
После выпечки оставьте кекс остывать в форме, затем аккуратно извлеките его и уберите бумагу для выпечки. Для украшения можно использовать сахарную пудру, апельсиновый джем, орехи или свежие дольки апельсина.
Этот кекс будет изумительно пышным и ароматным, а его нежная текстура не оставит равнодушным никого. Порадуйте свою семью этим вкусным лакомством в ближайшие выходные!
