Сальтисон — это не просто мясное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который завоевал популярность в Белоруссии, Польше, а также в России, Чехии и на Украине. Многие о нём слышали, но не все пробовали. Это объясняется тем, что такой деликатес не так просто найти в магазинах, а уметь готовить его — настоящее искусство!
Что такое сальтисон?
Сальтисон — это сочетание мелко нарезанных и отварных свиных потрохов с головой, приправленных специями, после чего смесь спрессовывается и выдерживается для лучшего вкуса. Готовить его нужно долго, порой даже больше, чем холодец, однако результат вас приятно удивит. Это может стать вашим коронным блюдом для всех праздников, включая Новый год и Рождество.
Ингредиенты для приготовления сальтисона
Если вы решили попробовать сделать этот деликатес дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная голова – 1/2 шт.;
- Соль – 1,5 ст. л.;
- Чёрный перец – по вкусу;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Чёрный перец горошком – 1 ч. л.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Марля для формы.
Этапы приготовления сальтисона
Процесс приготовления включает несколько этапов:
Таким образом, сальтисон станет не только деликатесом, но и изысканным блюдом, которое удивит ваших гостей. Попробуйте и убедитесь сами в его необычайном вкусе!
