Как сделать так, чтобы жареная рыба была не только вкусной, но и красиво выглядела? Кулинары утверждают, что некоторые простые методы способны превратить обычную рыбу в праздничное блюдо.
Как сохранить форму рыбы при жарке - неожиданный ингредиент
Чтобы рыба не развалилась и избавилась от неприятного запаха, существует небольшой, но эффективный прием. Перед жаркой ее нужно замочить в подсоленном молоке. Оптимальная пропорция — одна чайная ложка соли на полстакана молока. Время замачивания — минимум полчаса, но можно оставить и дольше. Этот проверенный метод позволяет сохранить целостность кусочков и избавить их от нежелательных запахов.
Как жарить рыбу, чтобы она не прилипала к сковороде
Перед тем как приступить к жарке, стоит учесть несколько простых рекомендаций:
- Добавьте в растительное масло щепотку поваренной соли;
- Обваляйте рыбу в муке;
- Разогревайте масло на слабом огне;
- Выставляйте рыбу на хорошо разогретую поверхность масла.
Эти нехитрые советы помогут добиться не только великолепного вкуса, но и аппетитного внешнего вида с хрустящей корочкой, пишет источник.
