Традиционные щи и борщи знакомы многим, но этот оригинальный рецепт предлагает необычное и простое решение для любителей домашней кухни. Созданный папиным другом, дядей Толиком, который давно ушел из охоты, этот способ приготовления выделяется своей легкостью и уникальным вкусом.
Процесс приготовления
Чтобы начать, капусту нужно нарезать тонкой соломкой. Затем следует обжарить её прямо в кастрюле с небольшим количеством масла, придавая ей мягкость и аромат.
Пока капуста жарится, картофель очищают и нарезают небольшими брусочками. После того как капуста уменьшится в размерах, добавляют картофель и заливают всё водой, чтобы сварить основное блюдо.
Овощи продолжают готовить, добавляя морковь, натертую на терке, и лук, нарезанный соломкой. На сковороде обжаривают эти ингредиенты до полной готовности.
Не забудьте нарезать охотничьи колбаски тонкими колечками и обжарить их вместе с овощами, добавив томатную пасту. Всё хорошо перемешивается, а затем отправляется в кастрюлю с капустой и картофелем. На этом этапе блюдо посолить и поперчить по вкусу.
Движением к совершенству станет медленный огонь – блюдо нужно готовить до полной мягкости овощей. При подаче рекомендуется добавить свежую рубленую зелень и сметану для украшения, пишет источник.
Ингредиенты
- 500 г капусты;
- 3-4 средних картофелины;
- 2-2,5 л воды;
- 1 луковица;
- 300-400 г охотничьих колбасок;
- 1-2 ст.л. томатного пюре;
- 1 крупная морковь;
- Соль и перец – по вкусу.
