Этот невероятно вкусный сырный крем-суп с хрустящими гренками не оставит равнодушным ни одного гурмана. Подготовить его можно всего за полчаса, а получать наслаждение от аромата и вкуса можно в компании четырех человек.
Питательная ценность на порцию
Суп не только восхитителен на вкус, но и питателен. В одной порции содержится: калорийность – 839.5 Ккал, белки – 30.8 г, жиры – 51.6 г, углеводы – 61.7 г.
Набор ингредиентов
- Репчатый лук – 2 шт.
- Пшеничная мука – 2 ст. ложки
- Корень сельдерея – 100 г
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Вода – 1 л
- Белый хлеб – 5 кусков
- Картофель – 3 шт.
- Плавленый сыр – 400 г
- Твердый сыр – 150 г
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Укроп – 1 ст. ложка
- Белое сухое вино – 1/2 стакана
Этапы приготовления
Большими кусочками нарезать одну луковицу, картофель и сельдерей. На сковороде разогреть оливковое масло (2 ст. ложки) и обжарить подготовленные овощи на протяжении 1-2 минут.Затем добавить вино и simmer 2 минуты. После чего влить горячую воду и довести до кипения. Убрать пену и уменьшить огонь. Готовить 30 минут.Получившуюся смесь превратить в пюре при помощи блендера. Твердый и плавленый сыр натереть и добавить в суп. Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Поставить на огонь и довести до кипения.Из хлеба вырезать круглые гренки и обжарить их на сливочном масле. Лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. На каждый гренок уложить хрустящий лук, посыпать укропом.Суп разлить по тарелкам, добавить гренки и подавать к столу, наслаждаясь теплым уютом и атмосферой.
