Нежная рыба в сметанном соусе с жареным луком и морковью – это блюдо, которое станет настоящим хитом на любом столе. Такой соус делает рыбу невероятно сочной и ароматной, идеально подходя для нежных сортов, таких как хек, минтай или треска.
Ингредиенты для идеального ужина
- Филе рыбы (треска) - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст. л.
Состав для соуса
- Сметана - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 20 г (1 ст. л.)
- Вода - 100 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Приправа для рыбы - 1/2 ч. л.
- Сушеный чеснок - 1/2 ч. л.
- Растительное масло для смазывания формы
Размер формы для запекания: 27х17х6 см.
Для начала, лук следует нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить до мягкости. Снять с плиты и дать немного остыть.
Теперь приступим к приготовлению соуса. Смешать кукурузный крахмал с водой до получения однородной консистенции. В отдельной миске соединить сметану, яйцо, ранее полученный крахмал с водой, по вкусу добавить соль и перец, приправу для рыбы и чеснок. Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.
Форму для запекания смазать растительным маслом, вымытое рыбное филе нарезать на порционные кусочки. Выложить рыбу на дно формы, посолить и поперчить, затем сверху разместить обжаренные лук и морковь. Залить все приготовленным сметанным соусом.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, пока не появится румяная корочка. Важно помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки.
Когда блюдо будет готово, его можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!
