Для хранения выбирают морковь среднего, среднепозднего или позднего срока созревания — примерно от 80–110 до 100–120 дней и более. У таких сортов плотнее кожура и выше содержание сухих веществ, поэтому корнеплоды обычно медленнее теряют влагу, чем ранние. На лёжкость также влияют размер моркови, подходящий для почвы сортотип, режим полива и подкормки. **1. Выбирайте сорт по сроку созревания и грунту.** Для хранения подходят, например, Нантская-4, Самсон, Королева осени, Шантане 2461, Флакке и Московская зимняя. На тяжёлых почвах выращивают сортотипы Флакке с удлинённо-коническими корнеплодами и Геранда с укороченной конической формой. Для лёгких песчаных грунтов подходит Нантская-4; на тяжёлой почве ей могут потребоваться улучшенная структура грунта или насыпные гряды. **2. Не стремитесь к рекордному размеру.** Крупные корнеплоды чаще растрескиваются и повреждаются, могут быстрее терять сочность и грубеть. На размер влияют не только сорт, но и расстояние между растениями, полив и подкормки. Своевременно прореживайте посадки: загущение даёт мелкую морковь, а большое расстояние чаще способствует формированию крупных корнеплодов. **3. Поддерживайте равномерный полив.** И избыток влаги, и её нехватка могут ухудшить качество моркови: переувлажнённые корнеплоды становятся водянистыми, а при скудном поливе — жёсткими и волокнистыми. В начале роста корнеплода поливают обильно, но с интервалами; когда он растёт в ширину — чаще и меньшими порциями. За 2–3 недели до уборки полив прекращают, учитывая погоду: поздняя влага, в том числе дожди, может повысить склонность к гниению. **4. Учитывайте форму.** Слишком длинные корнеплоды с тонким вытянутым кончиком могут хуже храниться: носик быстрее усыхает или загнивает, а при укладке морковь легче повреждается. Более компактная форма удобна и для хранения. **5. Не перекармливайте азотом.** Органику лучше вносить под предшествующие культуры; азотные подкормки моркови ограничивают и проводят в последний раз примерно в начале–середине июля. Важны калий, фосфор и микроэлементы. Избыток стимулирующих подкормок может направить рост в ботву, а не в корнеплод, и снизить его пригодность к хранению.
