В подборке — пять вариантов куриных блюд для заготовки: рулетики, конвертики, шашлычки, фаршированные перцы и котлеты. Для каждого указана пищевая ценность на 100 г, а некоторые заготовки можно заморозить или хранить в холодильнике. **Рулетики с огуречным соусом.** Понадобятся 800 г куриной грудки, 200 г творожного сыра, тёртые корнишоны, специи и соль. Для панировки — около 50 г муки и сухарей, 2 яйца. Отбитое тонко филе посолить, поперчить, начинить сыром с огурцами и свернуть. Обвалять в муке, яйце и сухарях. Готовить в аэрогриле при 175 °C 15–20 минут; также подойдут сковорода или духовка. КБЖУ на 100 г: 165 ккал, Б 20 г, Ж 6 г, У 7 г. **Конвертики с песто и моцареллой.** На 400 г грудки взять 20 г песто, 100 г моцареллы, 50 г помидоров, соль и перец. Надрезать филе, раскрыть, смазать соусом и выложить начинку, затем закрыть. На сковороде обжаривать по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем под крышкой на минимальном — по 7 минут с каждой стороны. В духовке или аэрогриле готовить при 195 °C 15–20 минут. КБЖУ: 155 ккал, Б 20 г, Ж 7 г, У 2 г. **Шашлычки с овощами.** Нарезать крупно 4 куриных филе, смешать со сметаной (2 ст. л.), зернистой горчицей (1 ч. л.), солью, перцем, копчёной паприкой и сушёным чесноком; свежий чеснок добавить по желанию. Оставить минимум на 20 минут или пропустить маринование. Нанизать мясо на шпажки с цукини, черри, болгарским перцем и красным луком. Заготовки можно заморозить или вакуумировать: в холодильнике они хранятся 2–3 дня. Готовить при 175 °C 9–15 минут в духовке или аэрогриле либо на сковороде. КБЖУ: 115 ккал, Б 19 г, Ж 3 г, У 3 г. **Фаршированные перцы.** Смешать 350 г куриного фарша, 100 г консервированной кукурузы, 70–100 г отварного риса и специи. Начинить смесью 6 вымытых перцев без сердцевины — половинок или целых. Запекать при 170–175 °C 20–30 минут. КБЖУ: 105 ккал, Б 11 г, Ж 2,5 г, У 11 г. **Котлеты с овощами.** К 500 г куриного фарша добавить натёртые небольшие цукини и половину моркови, 100 г измельчённой брокколи, 2 яйца, 50–70 г сыра, соль, перец и сушёный чеснок. Цукини и морковь предварительно отжать. Сформировать влажными руками котлеты и обвалять примерно в 30 г сухарей. Перед вакуумированием котлеты нужно заморозить. Готовить можно на сковороде, в духовке или аэрогриле. КБЖУ: 150 ккал, Б 18 г, Ж 6 г, У 6 г.
