Помидоры легко превращают обычный салат в сочное и ароматное блюдо. В этой подборке — пять вариантов на разные случаи: с сыром, баклажанами, булгуром и тунцом. Рецепты простые, а ингредиенты можно найти в любом магазине, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
Свежие салаты с сыром
Черри с сыром и медово-лимонной заправкой. Понадобятся 500 г черри, 200 г адыгейского сыра, феты, брынзы или моцареллы, банка оливок и пучок базилика. Помидоры слегка раздавите, сыр нарежьте кубиками, базилик порвите. Выложите всё на блюдо. Для заправки смешайте 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. соевого соуса, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Полейте салат.
Помидоры с сыром. Нарежьте 3–4 помидора, натрите 250 г сыра. Смешайте 150 г майонеза с двумя зубчиками чеснока. В глубокой посуде чередуйте слои помидоров, майонезной заправки и сыра, слегка приправляя перцем. Украсьте сыром и зеленью.
Сытные овощные сочетания
Баклажаны с помидорами. Нарежьте кружочками баклажан, смажьте растительным маслом и обжарьте с двух сторон. Отдельно подрумяньте полукольца луковицы. Добавьте нарезанные 3 помидора, сладкий перец, петрушку, соль и перец. Заправьте 1 ст. л. яблочного или винного уксуса и 2 ст. л. масла.
Салат с булгуром без майонеза. Промойте полстакана крупы, обжарьте 2–3 минуты на сливочном масле, влейте стакан кипятка и готовьте под крышкой около 15 минут. Остудите. Смешайте булгур с нарезанными 250 г помидоров, 250 г огурцов, двумя сладкими перцами, половиной луковицы, пучками укропа и петрушки. Добавьте сок половины лимона, 3–4 ст. л. оливкового масла, соль и перец.
Лёгкий салат с рыбой
Тунец с овощами и яйцом. На тарелку выложите нарезанные 200 г огурцов, два варёных яйца и 150 г помидоров. Добавьте 160 г консервированного тунца. Смешайте 2 ст. л. растительного масла с 1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока, солью и перцем, затем полейте салат.
