Рецепт быстрого лимонного пудинга Фото: pexels.com Если хочется чего-то лёгкого, яркого и в то же время домашнего, лимонный пудинг — находка. Он получается нежным, с приятной цитрусовой кислинкой, а готовится быстрее, чем ты успеешь заварить чай.
Ингредиенты (на 3?4 порции):
- 2 яйца;
- 60 г сахара;
- 1 лимон (цедра и сок);
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 1 ст. ложка муки;
- 120 мл молока;
- щепотка соли
Такой пудинг — классика английской кухни. Но дома он получается даже душевнее. Главное — не бойтесь лимона, он придаёт тот самый «освежающий вкус», который делает десерт особенным.
Как готовить:
Отделяют желтки от белков. Белки взбивают с щепоткой соли до крепкой пены.
Желтки растирают с сахаром, добавляют тёртую цедру лимона, сок, масло, муку и молоко. Всё тщательно перемешивают.
Аккуратно вводят белки в желтковую массу. Разливают по формочкам, ставят в глубокий противень с горячей водой и выпекают при 180 °C около 25 минут.
Пудинг поднимается, становится румяным, а внутри — мягкий, чуть влажный, словно облако. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом паштета из крабовых палочек
