Рецепты, переданные из поколения в поколение, всегда имеют особую ауру. Одним из таких блюд, вне всякого сомнения, является грибной суп «Заманивание женихов», который стал настоящим кулинарным символом семьи Нелли Кобзон. Этот суп не только согревает душу, но и привлекает внимание своим необычным составом и богатым вкусом, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
От истоков до современности
Кулинарный шедевр стал популярен после телевизионного шоу, где Нелли соревновалась с маститыми шеф-поварами. Грибной суп был представлен как простое, но уникальное блюдо, собравшее в себе лучшие традиции домашней кухни. Состав его включает белые грибы, куриную печень и намек на свежесть — зелёный горошек.
Ингредиенты для оригинального рецепта
На гарнир могут подойти галушки, которые делают суп более насыщенным и сытным. Вот необходимые компоненты:
- Белые грибы (замороженные) — 10 шт.
- Морковь, лук, корень петрушки или сельдерея
- Сливочное масло — 100 г
- Куриная печень — 300 г
- Замороженный зелёный горошек — 200 г
- Лист шалфея — 1-2 шт.
- Соль и перец
Как приготовить?
Приготовление начинается с того, что белые грибы варят в холодной воде около 30 минут. Затем обжариваются нарезанные морковь и лук на сливочном масле. Важно не забыть про корень петрушки или сельдерея, который добавит ярких ноток в аромат. Грибы обжариваются отдельно до золотистого цвета.
Затем все компоненты соединяются в один бульон, в который добавляют зажарку, обжаренные грибы и листья шалфея. После этого в суп отправляется куриная печень, предварительно очищенная от пленок. В самом конце добавляется горошек, соль и перец по вкусу.
Нелли Кобзон рекомендует подавать суп с ложкой сметаны, в которую добавляют каплю лимонного сока. Это придаст блюду особую изюминку и легкость.
