Этот пирог легко может стать звездой любого стола, особенно если в его состав входит морковь. "Загадка" станет любимым лакомством среди родных, а его аромат удивит даже самых искушенных гурманов. Приготовление этого пирога настолько простое, что вы сможете делиться ним каждый день!
Необычная начинка
Морковь, которая сама по себе может показаться простой и привычной, в этом рецепте обретает новое звучание. Сладкий и нежный вкус обжаренной моркови в сочетании с укропным маслом создаст гармоничную симфонию для ваших вкусовых рецепторов. Этот пирог станет не просто угощением, а настоящим открытием!
Ингредиенты
- Для теста:
- 320 г пшеничной муки
- 150 мл теплой воды (35-40°C)
- 50 мл теплого молока (35-40°C)
- 30 г растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей
- Для начинки:
- 250 г моркови
- 3 ст. л. растительного масла
- 50 г сливочного масла
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки теста. Растопите 30 г сливочного масла и смешайте его с теплой водой и молоком. Убедитесь, что температура жидкости не слишком высока, иначе дрожжи могут утратить свои свойства. Добавьте дрожжи с щепоткой сахара и оставьте на 10 минут. Далее добавьте муку и соль, аккуратно замесите тесто до гладкости, затем оставьте его подниматься в теплом месте на 40 минут.
Переходите к начинке: натрите морковь на крупной терке, обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Смешайте морковь с предварительно мякчим сливочным маслом и укропом, чтобы они обогатили начинку новым вкусом.
Когда тесто поднимется, раскатайте его на порционные куски, добавьте начинку и тщательно закройте пирог. Поместите его в заранее подготовленную форму и оставьте подниматься еще на 20 минут, затем смажьте молоком и посыпьте кунжутом. Пеките при температуре 180°C до золотистого цвета, ориентируясь на время от 25 до 30 минут.
Пирог «Загадка», с его уникальной начинкой и хрустящей корочкой, великолепно дополнит любой чайный стол, и будет по достоинству оценен всеми, кто его попробует. Элементарные ингредиенты и простой процесс приготовления придаст вашему кулинарному искусству новый налет страсти и заботы.
