Идеальные рубленые шницели – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит сочетание вкуса и удобства. Эти шницели, приготовленные по необычному рецепту, не только легко готовятся, но и налаживают уютную атмосферу домашнего ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для шницелей
Для приготовления этого простого, но восхитительного блюда потребуются следующие составляющие:
- Куриное филе – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Свежая зелень (укроп и петрушка) – по вкусу
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления
Процесс приготовления шницелей не займет много времени и сил:
1. Сначала куриное филе нарезают мелким кубиком, используя нож. Это может показаться простым, но именно такой подход делает шницели сочными и нежными, не превращая их в обычные котлеты.
2. В полученную массу добавляют яйцо, майонез, крахмал, щепотку соли, специи и мелко нарезанную зелень. Все ингредиенты тщательно перемешивают, накрывают пленкой и оставляют в холодильнике хотя бы на полчаса, чтобы дать смеси настояться.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают массу ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарят их на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая только после того, как одна сторона хорошо подрумянится.
4. Готовые шницели выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и подают к столу.
Полезные советы
Некоторые хитрости позволяют сделать шницели еще более вкусовыми:
- Крахмал можно заменить на муку, но используется именно крахмал для создания более легкой и воздушной текстуры.
- При добавлении майонеза шницели получают дополнительную сочность, вкус которого практически не ощущается.
- Для более яркого вкуса иногда добавляют тертый сыр или чеснок.
Эти шницели прекрасно замораживаются, что позволяет приготовить их в любое время, просто обжарив прямо из морозильника. Разнообразие и простота приготовления любимых шницелей — это то, что делает их настоящей находкой для домашней кухни!
