Когда за окном царит непогода, а внутри дома ароматные штрули с мясом и картошкой разливаются по уютным уголкам, создается ощущение праздника. Это сытное и вкусное блюдо всегда собирает близких за столом и вызывает ностальгические воспоминания о домашних вечерах.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить этот шедевр, потребуются простые, но вкусные продукты:
- Куриное бедро: 500 г
- Картофель: 350 г
- Лук: 1/2 головки
- Морковь: 1 шт.
- Вода: 200–250 мл
- Соль и специи: по вкусу
Создание теста
Приготовление начинается с замешивания теста. Яйцо взбивается с небольшим количеством соли, после чего в смесь добавляется кипяток, а затем постепенно вводится мука. Замесить нужно эластичное и плотное тесто. Его стоит накрыть и оставить на 15–20 минут для отдыха.
Когда тесто «отдохнет», можно перейти к подготовке начинки. Мясо нарезается небольшими кусочками, картофель — кубиками или тонкими пластинами, морковь — кружочками, а лук — мелко.
Приготовление на плите
В казан обжаривается куриное бедро до легкой золотистости, затем добавляются лук и морковь, и вся эта вкусная компания тушится несколько минут. Далее в казан помещается картофель, добавляется вода, а всё щедро приправляется солью и перцем. Накрываем крышкой и тушим еще 10–15 минут.
Тем временем тесто раскатывается в пласт толщиной около 0,5 см и нарезается на полоски, которые затем скручиваются в рулеты. Штрули укладываются на заранее приготовленную овощную подушку и накрываются крышкой. Тушим все это на медленном огне еще 20 минут, обеспечивая нежность и пропаренность теста.
Если жидкости недостаточно, можно аккуратно подлить воду по краям кастрюли, чтобы не залить тесто. Главное — создать пар, который сделает штрули мягкими и фруктовыми.
Этот простой, но сытный рецепт не только порадует домашних, но и создаст атмосферу уюта и тепла в любое время года.
